Կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները  բժշկության մեջ հայտնի են երկար ժամանակներ, սակայն դեռևս տարածված է այն տեսակետը, որ կարտոֆիլը չի կարելի հում ուտել։ Սակայն սա թյուր կարծիք է, քանի որ հում կարտոֆիլն ունի շատ առողջարար հատկություններ։ Օրգանական կարտոֆիլը և նրա կեղևը ոչ մի վտանգավոր տոքսիններ չեն պարունակում։ Վտանգավոր է միայն կանաչ կարտոֆիլն ու նրա կեղևը։